Trempeuse à Air Meltinchoc – 3,6 L – Martellato

Cette trempeuse à air a été conçue dans un PVC résistant à la chaleur avec une cuve au format Gastronorme 1/3 en inox AISI 304 et un couvercle amovibles.
La sonde intégrée permet le contrôle de la température du chocolat.
La trempeuse Meltinchoc permet la fonte et le maintien à l’état liquide du chocolat à travailler.
Le tableau de bord électronique permet de gérer la résistance interne afin d’obtenir la température désirée.
Le tablage se fait manuellement ou à l’aide d’un des 3 programmes proposés : pour chocolat blanc, lait ou noir.
Tout est fait pour faciliter son utilisation : toutes les 10 min un symbole sur l’afficheur et une alarme invitent l’utilisateur à mélanger le chocolat. Idem pour les autres étapes.
Il n’y a plus qu’à suivre les indications à l’écran.

Détail des programmes :
Pour le chocolat noir : température de fonte 45°C – température de maintien 31°C.
Pour le chocolat lait : température de fonte 45°C – température de maintien 29°C.
Pour le chocolat blanc : température de fonte 45°C – température de maintien 28°C.
En mode manuel : température de fonte 45°C – température de maintien : à régler.

Le nettoyage se fait après refroidissement des éléments à l’eau chaude et au liquide vaisselle.

Il est possible d’acheter un bac gastronorme GN 1/3 supplémentaire.

Découvrez toute la gamme de chocolats de couverture.

• Température constante et homogène
• Affichage digital
• Dimensions totales : 40 x 24 x ht 13,5 cm
• Bassine : 32,5 x 18 x ht 10 cm
• Contenance : 3,6 L
• Puissance : 50 W
• Poids : 2.84 kg
• Puissance : 60 watts
• Alimentation : 230 volts
• Couleur : Noire
• Marque : Martellato