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Pâtisseries Et Gourmandises, Tendances Et Traditions – Stéphane Glacier
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Egal à lui-même, Stéphane Glacier, MOF pâtissier, réalise à travers cet ouvrage un contenu professionnel à destination des artisans.
A l’image de sa pâtisserie, « Pâtisserie et Gourmandises, tendances et traditions » propose des recettes simples, efficaces et gourmandes.
Contenu inédit avec les toutes dernières recettes de Stéphane Glacier (pâtes à choux, tartes et tartelettes, entremets et petits gâteaux…)
Texte en français et anglais.
- 250 pages
- Format : 20,5 x 26,7 cm
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
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